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sábado, 17 de fevereiro de 2018

Receita De Ovos Estrelados No Molho De Tomate

Receita De Ovos Estrelados 

No Molho De Tomate


Ovos Estalados Ou Ovos Estrelados? Escolhendo O Nome Da Receita

Comecei este artigo êpa! essa receita procurando um nome certo para ela, pois vem a dúvida ovos estrelados ou ovos estalados, confesso que independente do dicionário me baseei na busca para poder chegar mais fácil até você!

Bem, um momento informativo do texto: os dicionários trazem os dois termos como corretos, ovos estrelados e ovos estalados ou ainda estralados, que também esta correto, mas confesso que fiquei com os ovos estre porque na busca venceu o termo ovos estrelados!!!



Ovos Estrelados No Molho De Tomate: “Ovos Do Inferno”

Mas voltemos ao tema, eu conheço essa receita já do berço e minha mãe a chamava de “Ovos do Inferno” o que além de saborosa eu achava o prato muito divertido, pois aquele contraste do vermelho do molho com aqueles ovos atoladinhos, escaldantes, no meio do molho ficava muito sugestivo com o nome do prato. J

Mas como minha preocupação é conseguir que essa receita seja encontrada. Assim, achei melhor dar um nome que traduza o que esta receita é:  um delicioso molho de tomates ou purê de tomates sobre o qual quebramos os ovos para que cozinhem neste molho.

Essa receita é Hummmma delícia é uma forma de comermos ovos estrelados mais saudável, sem que seja cozido no óleo, fritos no óleo.



Vamos Aos Ingredientes Dos Ovos Estrelados No Molho De Tomate

Primeiro uma informação eu estou evitando o uso de produtos industrializados, por conseguinte, de tomates prontos, molhos, purês, por isso eu mesmo fiz meu purê de tomates, mas caso você consuma estes produtos tudo bem, pode fazer com eles que a receita dá super certo!

Eu fiz essa receita com:

4 ovos
 6 tomates médios
½ cebola média
2 dentes de alho
½ pimentão amarelo médio
1 colher de sobremesa de colorau
½ colher de sobremesa de páprica picante (se voce preferir pode usar a páprica doce)
3 colheres de sopa de azeite
Sal, ervas secas e pimentas a gosto: eu fiz com orégano, pimenta calabresa e pimenta do reino moída na hora.
Ervas frescas a gosto também: eu usei cebolinha, salsinha e manjericão.

Modo De Fazer A Receita De Ovos Estrelados No Molho De Tomate


Preparo do Molho: Como Fazer o Molho de Tomate, Como Fazer Purê de Tomate

No liquidificador:
Os tomates sem sementes picados grosseiramente, mais para ajudar o nosso amigo liquidificador. Assim também fiz com a cebola, pimentão e o alho
Acrescentei os temperos e ervas secas. As ervas frescas deixei para colocar no final.
Acrescentei aproximadamente umas 3 colheres de sopa de azeite.
Coloquei um pouco de água para ajudar na liquidificação dos ingredientes, aproximadamente ½ copo americano de água, não coloque tudo de uma vez só à medida da necessidade.

No fogão:
Passei o batido de tomates, o purê de tomates, para uma frigideira de abertura larga e levei ao fogo.
Caso você gosta de um sabor mais marcante do alho, você pode fritar o alho no azeite antes de colocar o purê de tomate.
Enquanto o molho engrossa você deve provar para verificar o sabor se precisar de sal, mais pimenta ou ervas secas prepare a seu gosto.
Quanto ao molho ou purê, quando estiver mais apurado, mas não totalmente grosso, coloque as ervas frescas e reserve um pouco para jogar por cima para a finalização do prato.
Pronto, pode quebrar os ovos sobre o molho, coloque um pouco de ervas secas sobre cada ovo, uma pimentinha e o sal. Por fim, quando os ovos estiverem com as claras coaguladas e a gema do seu gosto, acrescente as ervas frescas.

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As Qualidades Nutricionais Do Ovo

Gostaria de falar um pouco mais sobre o ovo e seu benefício para a nossa saúde.
O ovo é um super alimento se pensarmos que nele há nutrientes, proteínas que são capazes de constituir uma nova vida.

O ovo possui:

Na Clara - uma rica fonte de selênio, vitamina D, B6, B12 e minerais, como zinco, ferro e cobre.
Na gema - há mais calorias e gorduras. É fonte de colesterol, vitaminas lipossolúveis A, D, E e K e lecitina.
No ovo encontramos uma substancia chamada de Colina. A colina é uma vitamina solúvel em água que é muitas vezes agrupada com as vitaminas do complexo B. Ela é importante a constituição das membranas celulares e ajuda a produzir moléculas de sinalização para o cérebro.

Para ler mais sobre As Propriedades Do Ovo recomendo Dois Artigos:


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